中目黒

【中目黒カフェ】おいしいチョコレートが堪能できるgreen bean to bar CHOCOLATEに行ってきた

2019年2月17日


 

外観・立地

 

 

東急東横線中目黒駅から徒歩10分

そこに「五感で感じる」おいしいチョコスイーツが堪能できるカフェがあるのをご存知でしょうか?

五感で感じる?どういうこっちゃ?(もったいぶる)

green bean to bar CHOCOLATE

あかるくきれいな内装、かわいらしい雑貨がならんでいます☺️

 

メニュー

 

 

 

 

ショーケースには気品が漂うチョコレートやチョコスイーツがずらりとならんでいます☺️

また、店内にはラボが併設されておりチョコが製造されていく工程を見ることができます!(実写版チャーリーとチョコレート工場や)

って、チャーリーとチョコレート工場は余裕で実写だった!!!

greenのチョコレートは、bean to barという製法で作られています。
カカオ豆の特性に合わせ、一つ一つの工程を変え、全てのプロセスの細部にまでこだわっています。

green bean to bar:公式HPより引用

ふむふむ🤔

なるほど「bean to bar」って製法でこだわりながら作ってるんだね!

 

Questionで、結局のところ「bean to bar」ってどういう意味なの?

ビーントゥバーとは?

Beanはカカオ豆、Barはチョコレートバー(板チョコ)のことで、Bean to Barとは、カカオ豆を仕入れて焙煎・粉砕するところから、板チョコレートになるまでの全ての製造工程を、一つの工房でおこなうことを意味します。

ここ数年のチョコレート界のトレンドで、“サード・ウェーブ(第3の波)”とも言われています。
今までの製法では、すでにブレンドされた板チョコレートを溶かしなおし、独自の味付けをするものがほとんどでしたが、このBean to Barは数年前からアメリカで始まり、今ではチョコレートの本場ヨーロッパにも広がって、日本でも関東を中心に徐々にお店が増えてきました。

一つの工房で全ての工程をおこなうことは、温度やかける時間の調整が大変ではありますが、そのぶん豆の状態や季節などの様々な条件に合わせて、きめ細かい対応ができるメリットがあります。
また、新鮮な状態のチョコレートを供給できますので、深い味わいと香りを存分にお楽しみいただけます。
手作りの温もりや愛情がこもっているところも、Bean to Barのよさです。
カカオ研究所:Bean to Barとは?そしてその製法」より引用

 

Answerカカオ豆から板チョコになるまでの製造を一貫して行うってことなんだね🤔

頼んだもの

 

〜以下税込み価格〜

■ロンロン(チョコレートモンブラン)@702円

■エクレア@540円

■チョコレートドリンク@540円

まずはロンロン

チョコレートモンブランってなにかね🤔?

これは食べてもらったらなるほどってなる味☺️☺️☺️

チョコはすこしだけビター

エクレアのチョコはちょっぴりあまめ!

なによりこのチョコのぷっくり感がたまらない☺️

「出る杭は打たれる」ということわざがあるように

ぷっくり生クリームは抑えたくなっちゃうよね!!

チョコが弾むんです!!!これチョコが弾むんです!!!

だいじなことなので2回いいました

美味すぎました。。。。。

そしてそして、チョコレートドリンクは味が3つのフレーバーから選べます

今回は追加でゴマ味もありましたがここはスタンダードをチョイス

飲み物まであまいものをチョイスしたおかげで

あまあまだけどもおいしいチョコレートをふんだんに堪能できました

目で見てたのしめて

鼻でかおりをたのしんで、味わって、

なるほど「五感で感じる」の意味がわかりました!!

「green bean to bar CHOCOLATE」は

福岡の天神東京の中目黒2店舗でのみ営業してます

東京なかなかいけないなって福岡県民の方は

ぜひ福岡天神まで!

おいしいチョコは世界をすくう!!!

 

ぜひ一度足をはこんでみてほしい☺️

■アクセス

〒153-0042 東京都目黒区青葉台 2-16-11
東急東横線中目黒駅より徒歩10分
03-5728-6420

◾️営業時間
11:00-21:00

休業日:水曜日

 

 

 

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takashiiiii

【プリン王子】 カフェの魅力に気づいてから休日はカフェを巡ることが生きがいに。 首都圏中心にカフェをめぐって3ヶ月で100店舗めぐり達成。 インスタの1投稿が32万リーチ、7100いいね、6000保存 小都市一つ分以上の方に投稿をみてもらえた実績あり! プリン投稿が多いことをきっかけにいつしかプリン王子と呼ばれるように。 「インスタ映え」にはじまる、最今の「おいしい」を 独断と偏見で追及していくブログ 現在SNSでプリン王子出張企画、「プリンおごられます」を実施中 2020年 4/1時点 総参加者数23名

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